Nous nous sommes montrés peut-être un peu trop prudents sur cette valeur. Néanmoins, les résultats d’Elior sont toujours dégradés, et les perspectives restent incertaines. Si les cantines dans les écoles devraient redémarrer normalement à la rentrée de septembre, à la condition que les campagnes de vaccination aient été achevées, de nombreuses incertitudes demeurent quant aux cantines d’entreprises. Avec la généralisation du télétravail, elles devraient voir leur fréquentation baisser. Ce qui aura un impact sur les résultats d’Elior à court et moyen terme.